Flor de Vetus Verdejo 2013

Lo suyo es tomarlo entre 7 y 10º C aunque si no tienes un termómetro de vino, no importa, sácalo de la nevera en el momento de consumir y listo.

Flor de Vetus Verdejo con denominación de origen en Rueda, es un vino blanco de Bodegas Vetus. Como su nombre indica, está elaborado con uva Verdejo originarias de viñedos microparcelados y viejos, situados a unos 900 metros sobre el mar en la zona oeste de esa localidad situada en Segovia sobre suelos muy arenosos. Esta situación excepcional tan elevada le aporta frescor y un carácter especial.

Su producción comienza con el vendimiado natural sobre la última semana de agosto, para luego ser fermentado en depósitos hechos de acero inoxidable y por último se produce su clarificación y estabilización por frío.

Resulta de color amarillo verdoso a la vista, brillante y limpio. En nariz aparecen notas elevadas como a frutas tropicales como mango o lichi mezcladas con cítricos y tonos florales. Al degustarlo en boca, su frescor reaparece con esos mismos matices florales y buena acidez, dejando un regusto cítrico retronasal.