Vino dulce - Moscatel

vino dulce servido en postre El vino dulce o "vino de postre" son caldos que tienen, tal y como su nombre indica, un sabor dulce apropiado para acompañar sobre todo al final de la comida con un buen postre. Algunas de las uvas típicas para su elaboración son la moscatel, Pedro Ximenez y Palomino.

Son típicos de la zona de Alicante y Valencia, el vino fondillón y el vino moscatel son verdaderas joyas de la gastronomía alicantina.

Curiosidades sobre el vino dulce

  • "Moscatel" es nombre de vino y también nombre de uva
  • La uva moscatel es de las variedades más antiguas, de origen griego y romano
  • En la parte de Valencia lo mezclan con alcohol produciendo el famoso licor "Mistela"
  • De esta misma uva se hace también el Jeréz (junto con Pedro Ximenez y Palomino)
  • El vino dulce se hace como el seco, adelantando el fin de la fermentación
  • La vino moscatel tiene un alto nivel de azúcares. (obvio, de ahí el nombre "dulce")
  • El dulzor del Moscatel es totalmente natural al mezclar la uva con alcohol
  • Ojo!: Su dulzor es natural pero esto no quiere decir que se elabore de forma natural.

SI no lo has probado todavía, ¡deberías!


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