Publicado en febrero 2nd, 2015 | por Yisela

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Cómo preparar una cata de vinos a ciegas

 

En una cata de vino a ciegas, nadie sabe exactamente que vinos van a probarse. El director de la reunión escoge algunas botellas, y va sirviendo copas en ronda. Los demás participantes deben adivinar de que vinos se trata. Las catas a ciegas tienen una especial ventaja: Permiten disfrutar del sabor y el aroma del vino, y al no poder uno fijarse en etiquetas, debe confiar en el propio paladar para descubrir cuales saben mejor.

Una buena manera de llevar registro de las rondas es utilizando una plantilla con adjetivos, donde cada persona puede marcar aquellas palabras que mejor describen el vino que están catando, y darle un puntaje global.

Estas son algunas ideas para agregar a tu plantilla de cata de vinos a ciegas:

  • El color del vino, y su claridad
  • Los aromas antes de probarlo
  • Como se siente el vino en la lengua y la boca (el cuerpo del vino)
  • El sabor
  • Por cuanto tiempo se mantiene el mismo, y como va cambiando
  • De que clase de vino se trata

Estos son algunos de los adjetivos que puedes utilizar para describir un vino en una cata a ciegas.

  • Aromas vino tinto: Vainilla, setas, jalea, fresas, menta, pimienta, chocolate, tabaco, cuero, café, humo, flores, especias.
  • Aroma vino blanco: Almendras, cítricos, melón, pera, manzana, vainilla, nuez moscada, roble, especias, vegetales, miel, piña, frutas tropicales, durazno, flores.
  • Sabores vino tinto: Grosellas, frutos rojos, cereza, setas, tierra, chocolate, tabaco, ciruela, pimienta negra, café, cuero.
  • Sabores vino blanco: Vainilla, tostado, melón, lichis, cítricos, almendras, pera, durazno, manzana, nuez moscada, vegetales, miel.

Las catas de vinos a ciegas son una excelente actividad para compartir con amigos. No son solo divertidas, sino que permiten ademas aprender muchísimo sobre vinos. Buena suerte en la tuya!

 

Crédito fotografía: John Jo

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