Publicado en agosto 23rd, 2014 | por Vineador inexperto

Temperatura ideal del vino: consejos y trucos

Es un clásico no poder abrir esa botella de vino que tenemos guardada porque aún no está fría, pero, ¿cuál es la temperatura ideal del vino?,  en ocasiones pensamos que el vino siempre tiene que estar frío y quizá nos equivoquemos más de lo que nos pensamos, veamos la a qué temperatura tenemos que servir el vino dependiendo de su tipo.

prueba

Fuente de la imagen: http://fans.conchaytoro.com/ (clic para agrandar)

A qué temperatura se sirve el vino

Consejos para servir el vino a la temperatura ideal

– Los blancos han de estar más fríos que los tintos
– Nunca servir un vino caliente
– Nunca servir un vino demasiado frío
– Si estamos en verano enfriaremos el vino un poco más de lo debido para que mantenga la temperatura durante la comida
– Llegaremos a la temperatura ideal nunca demasiado rápido, así que nada de utilizar el congelador
– Para enfriar en nevera un blanco ha de estar en torno a dos horas
– Nunca congelaremos un vino

Tabla de temperatura ideal del vino por uva/tipo

De 4º a 6º: Vinos espumosos
De 8º a10º: Chablis, Jerez Seco
De 6º a 10º: Champán, Chenin Blanco, Riesling
De 12º a 14º: Pinot Blanco, Pinot Grigio, Sauvignon Blanco, Zinfandel Blanco
De 12º a 16º: Jerez Dulce
De 14º a 16º: Chardonnay
De 16º a 20º: Burgundy, Pinot Noir, Rhône
18º: Porto
De 20º a 22º: Cabernet, Merlot, Sangiovese, Zinfandel

Tabla de temperatura ideal del vino según cuerpo

De 6º a 10º: Vinos blancos y menos fuertes (con menos cuerpo), si se trata de un vino espumoso bajaremos a 6º u 8º
De 11º a 16º: Frutales o blancos con cuerpo
De 17º a 18º: Vinos tintos fuertes/duros, aquellos vinos de mucha fuerza/intensidad

Soluciones para medir la temperatura de la botella

En ocasiones será suficiente con palpar la botella y darle un traguito al vino para saber si está en su temperatura ideal, no obstante la red nos permite hoy en día solucionar este problema de una manera mucho más sofisticada y eficaz, hemos hecho una pequeña investigación de aquellos gadgets que nos permitirán servir nuestros caldos a la temperatura ideal del vino. La opción más rápida, sencilla y barata para comprobar la temperatura es una banda analógica con forma de herradura de las que venden online, sencillamente fijamos la banda metálica a la botella y conseguiremos saber de forma instantánea qué temperatura tiene la botella.

Banda analógica para medir la temperatura en botella de 75cl. Visto en Curiosite.

temometro-para-vino

 

Aquí en formato digital. Visto en Curiosite.

 

termómetro para temperatura ideal del vino

Tenemos la misma opción pero en DealExtreme, donde cuesta 3 veces menos, no obstante el envío es desde China y tendremos que esperar más tiempo, es una web donde puedes encontrar auténticas gangas a cambio de este tipo de inconvenientes :-S

Hablando de oriente, necesitarás botellas de vino para utilizar estos gadgets, el gigante japonés Rakuten se lo toma en serio incorporando a su ya dilatado catálogo un pila de vino tinto a buen precio, estos sí que envían desde España y hacen las cosas bien.

Soluciones para enfriar el vino

Ya sabemos cómo podemos medir la temperatura ideal para servir el vino, ahora nos queda buscar soluciones para ello. Veamos que productos tenemos en la red que nos permitan enfriar el vino de forma fácil. Recuerda que no es bueno enfriar el vino de golpe y que tenemos que enfriarlo de forma gradual para que conserve todos su aromas y propiedades, estas soluciones sirven para mantener el frío una vez servimos el vino a la mesa.

Clásico enfriador de vino, en este caso con color vino para que vista un poco más en la mesa, comprar en Amazon:

Enfriador de vino

Cooper cooler. Esta nevera permite enfriar botellas de vino en 6 minutos, es como el Mercedes de los enfriadores rápidos. Además también enfría botes en 1 minuto y botellines de cerveza en 3. Comprar en Amazon.

cooper-cooler-enfriador-vino

 

Una opción al Cooper Cooler, más económico y además calienta. Comprar en Amazon

Enfriador y calentador de vinos

Una alternativa original con este enfriador de vino en forma de estalactita (marca Corkcicle). Comprar en Curiosite.

Enfriar vino de forma original

Por último una opción original: hielos de mármol, no te aguarán el vino y darán un toque realmente original a tu copa. Comprar en Dealextreme.

hielos-para-vino

Ahora ya no puedes decir que con este kit no conoces como llevar las botellas a la temperatura ideal del vino que contienen, además de fardar ante las visitas, ¿conoces algún gadget interesante para enfriar el vino? cuéntanoslo o mejor, comparte esta información con el mundo!

Tags: ,


Sobre el autor



Vuelta arriba ↑